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jackfruit WOOP FOODS
hoisin jackfruit

Rollos Vietnamitas Hoisin Jackfruit

Tiempo:

40 minutos

Dificultad:

Fácil

Vegetariano & Vegano

Probablemente serán los mejores rollitos que hemos probado. Además son muy fáciles de hacer y puede formar parte de un aperitivo o de un picoteo asiático. Quedarás como un verdadero chef de Vietnam 😉

Ingredientes para unos 14 rollitos

  • 500g de jackfruit WOOP
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 5 chalotas o 2 cebolletas, cortadas en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 14 papeles de arroz
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pepino
  • Hojas de cilantro (opcional)

 

Salsa Hoisin

(hacer casi el doble de cantidad si queréis salsa adicional para mojar ;))

  • 1/2 taza de salsa hoisin
  • 1/4 taza de salsa tamari o soja
  • 1/4 taza de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de sirope de arce o similar
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate

Pasos

  1. Enjuagar, escurrir y secar bien el jackfruit. CONSEJO: poner sobre papel de cocina encima de un paño limpio, cerrar y escurrir bien el agua que sale (o directamente sobre el paño limpio de cocina).
  2. Precalentar el horno a 200c. En un bol, mezclar la salsa hoisin, el tamari ,el vinagre de arroz, el sirope de arce y el concentrado de tomate hasta que quede uniforme y reservar.
  3. Dorar las chalotas con el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Añadir el ajo y dorar un par de minutos más.
  4. Añadir el jackfruit y dorar durante unos 5 mins , mezclando ocasionalmente. Añadir la salsa hoisin reservada (revolver antes de verter) y mezclar bien. Cocinar un par de minutos antes de transferir al horno sobre papel de horno.
  5. Extender bien el jackfruit en una capa uniforme y hornear durante unos 25
    mins , removiendo y extendiendo nuevamente a la mitad. Una vez hecho esto, sacar del horno y dejar enfriar, sin revolver, durante unos 10 mins.
  6. Mientras se hornea, preparar las zanahorias, pepino y cebollino en palitos y la salsa adicional de hoisin . Preparar los rollitos una vez esté todo

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